かんたん手軽につくりたい
台湾まぜそば
茹でた麺に炒めた材料をのせるだけ！中華の調味料が冷蔵庫にあるとささっとできる台湾まぜそばです。薬味が効いて食べ応え十分。
- エネルギー
- 496kcal
- 食塩相当量
- 2.2g
材料
2人分
| 中華めん（生） | 200g |
|---|---|
| 豚ももひき肉 | 120g |
| 卵黄 | 40g |
| にら | 20g |
| 小ねぎ | 20g |
| にんにく | 4g |
| ごま油 | 小さじ1 (4g) |
| 豆板醤 | 小さじ1/3弱 (2g) |
| Aオイスターソース | 大さじ3/4 (12g) |
| Aしょうゆ | 大さじ2/3 (12g) |
| A砂糖 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 焼き海苔 | 少々 |
作り方
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STEP1
中華めんは表示時間通りにゆで、水洗いしてぬめりを取ったらざるにあげます。
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STEP2
にら、小ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
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STEP3
フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れ、弱火で熱します。
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STEP4
香りが立ってきたらひき肉を加えて中火で炒めます。色が変わったらAを加え、軽く煮詰めます。
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STEP5
器にめんを盛り、にらと小ねぎをのせます。４をのせて中央をくぼませたら卵黄をのせます。海苔をちぎって散らしたら完成です。