かんたん手軽につくりたい
シェントウジャン（豆乳と黒酢の中華風スープ）
ふるふるとした口当たりが楽しい、台湾で朝食や軽食で食べられる豆乳スープ。豆乳にはたんぱく質の他ミネラルも含まれています。
- エネルギー
- 120kcal
- 食塩相当量
- 1.3g
材料
1人分
| 豆乳（成分無調整） | 150 ml |
|---|---|
| A 黒酢（または酢） | 大さじ1/2 (7.5g) |
| A ごま油 | 小さじ1/2 (2g) |
| A しょうゆ | 小さじ1/3 (2g) |
| 油揚げ（短冊切り） | 5g |
| 小ねぎ（小口切り） | 2g |
| 味付けザーサイ（粗みじん切り） | 7g |
| ラー油（好みで） | 0.5g |
作り方
-
STEP1
油揚げはトースターか、フライパンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
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STEP2
器にAを入れ、軽く混ぜ合わせます。小鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで加熱し、調味料を入れた器に注ぎます。
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STEP3
豆乳が固まってきたら、１の油揚げ、ねぎ、ザーサイ、ラー油（好みで）を添えて完成です。