買い物回数を減らしたい！自宅にあるものを活用・常備菜・つくりおき
トマト缶で 切干大根の煮物
トマトと昆布、干し椎茸の旨味の相乗効果で美味しさ◎食物繊維が豊富で、便秘解消にもおすすめです。
- エネルギー
- 48kcal
- 食塩相当量
- 0.7g
材料
1人分
| 切り干し大根 | 7g |
|---|---|
| 干ししいたけ | 2g |
| 昆布 | 2g |
| ホールトマト缶詰のトマト | 40g |
| 水 | 80 ml |
| 酒 | 小さじ1/2強 (3g) |
| しょうゆ | 小さじ1/2 (3g) |
| みりん | 小さじ1/2 (3g) |
| 塩 | 0.1g |
作り方
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STEP1
鍋に昆布、干し椎茸、水を入れ、干し椎茸は戻ったら細切りにします。昆布も５ｍｍ幅くらいの細切りにします。鍋に戻し入れます。
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STEP2
１の鍋に切干大根を入れ、５分くらいおきます。少し切干大根が戻ったら、火にかけます。煮立ったら弱火にし、落し蓋と蓋をして、５分煮ます。
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STEP3
切干大根がさらに戻って、ふわっとなりますので、酒、味醂、醤油で調味します。ホールトマトを加え、ヘラ等でをつぶします。
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STEP4
再び落し蓋と蓋をして、弱めの中火で15分くらい煮ます。塩で味を整え、落し蓋も蓋も取って、煮汁がほぼ無くなるまで煮ます。