ヘルシーでお腹いっぱい
ブロッコリーの豚肉巻き
カリッとしたブロッコリーの食感とバター香る豚肉。薄切り肉でも食べごたえ満点です。
- エネルギー
- 221kcal
- 食塩相当量
- 0.6g
材料
1人分
| 豚肩ロース薄切り肉（脂身なし） | 70g |
|---|---|
| ブロッコリー | 70g |
| レタス | 8g |
| にんじん | 5g |
| 塩 | 0.4g |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 (2g) |
| バター（仕上げ用） | 小さじ1/4 (1g) |
作り方
-
STEP1
ブロッコリーは小房に分け、半量の塩をまぶします。レタスは手でちぎり、にんじんは細切りにします。
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STEP2
まな板に豚肉を広げ、ブロッコリー２個を、それぞれの房を外側に向くようにおき、肉を巻きつけます。それを肉の枚数分作ります。
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STEP3
全体に小麦粉を薄くまぶします。サラダ油を中火で熱したフライパンに、巻き終わりを下にして入れます。
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STEP4
蓋をし、中弱火で３分ほど蒸し焼きにします。こんがりと焼き色がついたら、残りの塩とこしょうを振り、バターを加え絡めます。
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STEP5
器に盛り、レタスとにんじんを混ぜ合わせたものを添えて出来上がりです。