かんたん手軽につくりたい
あじのごまだれ漬け丼
あじの刺し身をごまをたっぷり使った風味豊かなたれに漬けて丼に。青じそとわさびの爽やかな辛味がおいしさを引き立てます。
- エネルギー
- 392kcal
- 食塩相当量
- 0.9g
材料
1人分
| あじ（刺身用） | 60g |
|---|---|
| 塩 | 0.2g |
| 青じそ | 1g |
| 麦ご飯（押麦3割） | 150g |
| 焼き海苔 | 1g |
| 練りわさび | 小さじ1/3 (2g) |
| ごまだれ | |
| 白ごま | 大さじ1強 (10g) |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1強 (6g) |
| 酒 | 小さじ1 (5g) |
| 砂糖 | 小さじ1/3 (1g) |
作り方
-
STEP1
あじは一口大に切り、塩を振って10分ほどおきます。
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STEP2
青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきります。
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STEP3
あじの表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き取ります。
-
STEP4
ごまだれを作ります。ごまをすり鉢でねっとりとするまですります。残りの調味料を加え、よく混ぜ合わせます。
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STEP5
あじをごまだれに５分ほど漬けます。
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STEP6
器にご飯を盛り、海苔をちぎりながらのせ、あじと青じそをのせます。わさびを添えて出来上がりです。