家族で一緒に楽しめる
簡単ローストビーフ こく旨玉ねぎソース
パーティにぴったりの一品。しっとりとやわらかく、お年寄りにも人気のレシピです。高たんぱくで低栄養予防にもお勧め。
- エネルギー
- 186kcal
- 食塩相当量
- 1.1g
材料
1人分
| 牛もも塊肉（脂身なし） | 80g |
|---|---|
| A塩 | 0.4g |
| A黒こしょう | 少々 |
| Aにんにく（すりおろし） | 0.5g |
| Aローズマリー | 0.5g |
| サラダ油 | 小さじ1/2 (2g) |
| B玉ねぎ（すりおろし） | 20g |
| Bにんにく（すりおろし） | 0.3g |
| Bしょうゆ | 小さじ2/3 (4g) |
| Bみりん | 小さじ2/3 (4g) |
| B赤ワイン | 小さじ1/2 (2.5g) |
作り方
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STEP1
牛もも塊肉は常温に戻し、Aをすり込みます。
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STEP2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛もも塊肉の全ての面を２分ずつ焼きます。
-
STEP3
全面焼けたら火を止め、二重にしたアルミホイルで牛もも塊肉を包み、30分ほどおきます。
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STEP4
３のフライパンに残った汁にBを加え、煮詰めてソースを作ります。
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STEP5
３の肉を薄切りにして器に盛り付け、ソースを上からかけます。