家族で一緒に楽しめる
ホイコーロー
豚肉とキャベツに甘辛いタレが絡んで、食欲そそるホイコーロー。甜麺醤と豆板醤を使って本格的な味わいに。
- エネルギー
- 320kcal
- 食塩相当量
- 1.3g
材料
1人分
| 豚バラ肉（薄切り） | 60g |
|---|---|
| キャベツ | 70g |
| 長ねぎ | 20g |
| にんにく | 2g |
| サラダ油 | 小さじ3/4 (3g) |
| A | |
| 酒 | 小さじ1 (5g) |
| 砂糖 | 小さじ1/2 (1.5g) |
| しょうゆ | 小さじ2/3 (4g) |
| 甜麺醤 | 小さじ1弱 (6g) |
| 豆板醤 | 小さじ1/6弱 (1g) |
作り方
-
STEP1
長ねぎは斜め薄切りにし、20分ほど水にさらします。
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STEP2
豚バラ肉は１枚を４cmの長さに切ります。
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STEP3
キャベツは一口大に切って下ゆでします。味が薄まらないよう、キャベツについた水を取ります。
-
STEP4
にんにくは繊維に対し垂直に薄切りにします。
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STEP5
フライパンに油をひかずに豚肉だけを弱火で炒め、表面が白くなったら取り出します。
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STEP6
５のフライパンにサラダ油を入れ、長ねぎとにんにくを弱火で軽く炒めて香りを出します。
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STEP7
香りがしてきたらキャベツを入れて、弱火で炒めます。
-
STEP8
７にAを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。５の豚肉を戻し入れ、ざっくりと全体を炒め合わせます。
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STEP9
器に盛り付け、フライパンに残った汁もかけて出来上がりです。