朝食、食べていますか？ 脳やからだに大切な朝ごはんのおはなし
以前と変わらず毎日出勤されている方、在宅勤務をおりまぜながら仕事されている方など、働き方が多用に変化しているなか、生活リズムを保ちながら健康的に過ごすことは課題のひとつです。
この生活リズムを整えるために欠かすことができないのが、「朝食」です。
朝食の意義やメリットをお伝えします。
朝の食事が与える影響とは？
私たちの1日は24時間ですが、体内時計の周期は諸説ありますが25時間と言われています。
この1時間のズレを調整して体内時計をリセットするのが、「太陽の光」と「朝食」。光を浴びて朝食をしっかり食べることで、脳が動き、からだの中では食べ物を消化・吸収するといったエネルギー代謝がはじまるのです。
朝食でからだが目覚め、体温が上がります
朝食を食べると、口腔や食道、胃、大腸などの消化管の筋肉が動き始めます。この筋肉運動によって、寝ている間に下がった体温が上がり、1日の活動の準備が整います。
仕事や勉強などの能率がアップ
朝ごはんを食べると、眠っていた脳やからだが目覚めます。脳やからだに活動するためのエネルギーが供給されるので、仕事や勉強、運動への集中力や判断力が高まります。日中のパフォーマンスにもよい影響があります。
血糖値のコントロールに関係します
朝食を食べずに昼食まで空腹の状態が続くと、昼食や夕食後の血糖値が急激に上昇し、血糖コントロールに影響が生じやすくなります。欠食は血糖コントロールの悪化につながるため、朝食の摂取は大切です。
朝食はバランスよく。たんぱく質を意識しましょう
忙しいから、食欲がないから、などと朝食を抜きがちですが、その日のパフォーマンスのためにも、朝食をしっかり食べましょう。
とはいえ、朝は忙しいので、食べるにしても「パンだけ」「おにぎりだけ」というように糖質を含むものに偏りがちです。
脳の栄養となる糖質はもちろん大切ですが、たんぱく質、からだの調子を整えるビタミンやミネラルも欠かせません。理想は、ごはんやパンの主食、卵や豆腐などの主菜、野菜やきのこなどの副菜を組み合わせた食事です。
朝にたんぱく質摂取を心がけて
卵や豆腐、乳製品などのたんぱく質が含まれる食材には、トリプトファンというアミノ酸が入っています。このトリプトファンは、体内でセロトニンやメラトニンに変換され、体内時計を調整する働きがあります。
朝食にたんぱく質をとることでトリプトファンも摂取でき、筋肉はもちろん、1日の生活リズムにもよい影響があります
卵や豆腐、納豆、ツナ、ハムやソーセージなどの加工品は手軽に調理が可能ですし、牛乳やヨーグルトも忙しい朝におすすめです。
また、たんぱく質を効率よく体内で働かせるためには、ビタミンやミネラルも欠かせません。ビタミンやミネラルは野菜やくだもの、きのこ類に含まれる栄養素。トマトやオレンジはそのまま食べられますし、レタスはちぎってサラダなどにすれば手軽に摂取できます。たんぱく質とともにバランスよく食べましょう。
ワーキングスタイルが大きく変わりつつある今、朝食もしっかり食べて１日のリズムを整えていきましょう。